Ingredientes
- Massa:
- 4 ovos
- 5 gemas
- 150 gr de açucar
- 180 gr de farinha com fermento
- manteiga q.b.
- geleia de marmelo q.b.
- Glacê:
- 2 claras
- ½ colher (café) de sumo de limão
- 250 gr de açucar em pó
- Decoração:
- canela em pó q.b.
Preparação
- Unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180ºC.
- Bata os ovos com as gemas e o açucar, até o creme dobrar de volume e ficar esbranquiçado. Envolva-lhe suavemente a farinha e transfira a massa para a forma. Leve ao forno a cozer, por 30 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer por completo. Barre o bolo com geleia de marmelo e reserve-o.
- Prepare o Glacê:
- Misture muito bem as claras com o sumo de limão e o açucar em pó, até ficar homogéneo. Verta o glace sobre o bolo e, após alguns minutos, polvilhe-o ligeiramente com canela em pó.
- Cobertura "Extra":
- Bata dois pacotes de natas frescas e acrescente 60 gr de açucar em pó e igual quantidade de chocolate também em pó. Transfira o creme para um saco de pasteleiro munido de boquilha média frisada. Depois de barrar o bolo com a geleia, aplique-lhe a cobertura e leve-o ao frigorífico para refrescar.
