Ingredientes
- •2 chávenas de chá de açúcar
- •4 ovos
- •3 colheres de sopa cheias de manteiga
- •3 chávenas de chá de farinha de trigo
- •1 chávena de chá de leite gordo
- •1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
- •2 colheres de sopa cheias de farinha de alfarroba
- •1 chávena de chá de passas
- •fios de ovos q.b.
Preparação
- Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.
- bata muito bem a manteiga com o açúcar.
- Junte as gemas e bata novamente até obter um creme esbranquiçado e homogéneo.
- Aos poucos e alternadamente acrescente a farinha misturada com o fermento, o leite e a farinha de alfarroba.
- Por último, adicione as passas e as claras em castelo, envolvendo sem bater.
- Deite o preparado numa forma alta e rectangular, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno já quente.
- Passados 40 minutos verifique se o bolo está cozido.
- Desenforme e depois de frio decore com fios de ovos.
- *A farinha de alfarroba é vendida em lojas de produtos naturais.
