Preparação
- Descascar o abacaxi, cortar em fatias finas, tirar o caroço.
- Deixar com açúcar por algumas horas.
- ovos
- colh de água fervendo
- xíc de açúcar
- /2 xíc de farinha de trigo
- xíc de maisena
- colher de fermento em pó
- Bater as gemas com a água fervendo, até que cresça bastante.
- Colocar o açúcar e continuar batendo.
- Tirar da batedeira e colocar aos poucos os outros ingredientes.
- Por último, colocar as claras em neve.
- A massa fica meio mole.Assar em forma untada e polvilhada.
- Depois do bolo frio, cortar ao meio. Regar a metade com a calda do
- abacaxi. Rechear de chantilly,
- colocar as fatias de abacaxi picadas. Cobrir com a outra metade,
- regar com a calda restante. Cobrir de
- chantilly e colocar o restante das fatias de abacaxi cortadas ao
- meio para facilitar o corte.
