Ingredientes
- para a massa:
- •200 g de açúcar
- •180 g de farinha
- •90 g de chocolate em pó
- •3 ovos
- •200 ml de leite
- •150 ml de óleo
- •1 colher de sopa de fermento
- para o recheio:
- •100 g de coco ralado
- •1 lata de leite condensado
- •150 ml de água
- •150 ml de leite bem gelado
- •4 colheres de sopa de açúcar
- para a cobertura:
- •200g de chocolate culinária
- •200ml de natas
Preparação
- Comece por untar uma forma com margarina polvilhe com farinha e reserve.
- Ligue o forno a 180º.
- Colocar num recipiente, os ovos, o leite, o chocolate em pó, bater até ficar uma mistura homogénea,
- de seguida, juntar o açúcar, a farinha e o fermento, continuando a bater, juntar por ultimo o óleo sem parar de bater, deve ficar uma massa lisa e fina.
- Deitar para a forma reservada e levar ao forno a 180ºC, aprox. 45 minutos, convém ir verificando a cozedura.
- Depois de cozido, deixar arrefecer, cortá-lo na longitudinal e preparar o recheio.Numa caçarola levar ao lume, o leite condensado, o coco, e a água, em lume brando ir mexendo e esperar que ferva até engrossar. Entretanto, misture o leite gelado com o açúcar e regue a parte inferior do bolo com metade deste preparado, regando a outra parte do bolo com a restante parte.
- Entretanto desligue o lume e comece a rechear o bolo, junte as duas partes fazendo alguma pressão,
- reserve. Comece a fazer a cobertura, numa caçarola parta o chocolate de culinária em bocadinhos, junte as natas e coloque dentro de outro recipiente com água , a fazer banho maria, vá mexendo até derreter e obter um creme liso e brilhante.
- Proceda à cobertura do bolo, deixe arrefecer, pode decorá-lo com coco ralado ou uma outra decoração a gosto.
- Notas: Costumo fazer esta receita para bolo de aniversário, dobrando os ingredientes, também tiro sempre 50 g de açúcar á receita inicial, não gostamos de bolos enjoativos, recomendo levar o bolo algumas horas ao frio pois fica delicioso bem fresquinho
- Fiz para o aniversário da minha filha, vou partilhar a experiência convosco
