Ingredientes
- Para o bolo
- •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •250 grs. de açúcar
- •7 ovos
- •250 grs. de manteiga amolecida
- •220 grs. de farinha de trigo
- •110 g de chocolate em pó
- •1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
- •1 colher café de essência de baunilha
- •1 dl de conhaque
- Para a calda
- •1 copo de leite gordo
- •2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- A calda: Bata muito bem todos os ingredientes.
- Para o recheio
- •1 lata de leite condensado
- •10 colheres de sopa de chocolate em pó
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1 folha de gelatina incolor
- •3 colheres de sopa de natas
- Para a cobertura
- •1 lata de leite condensado
- •10 colheres de sopa de chocolate em pó
- •2 dl de natas
- •1 colher de sopa de manteiga
- •chocolate granulado para a decoração q.b.
Preparação
- Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
- À parte, misture a farinha com o Chocolate para Culinária Nestléralado, o fermento e o chocolate em pó.
- Adicione aos pouco na mistura da farinha o batido de açúcar e ovos, o conhaque e a essência de baunilha, mexendo muito bem.
- Deite o preparado numa forma redonda, lisa, bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Leve a cozer em forno pré aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 50 minutos.
- Depois do bolo cozido (convém não deixar o bolo secar muito) regue com a calda e reserve.
- Entretanto prepare o recheio.
- Coza a lata de leite condensado na panela de pressão durante 1 Ponha a lata de leite condensado na panela de pressão com água suficiente para tapar a lata (lata fechada), deixe cozer durante 1 hora.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Depois de frio, misture o conteúdo da lata, com a gelatina derretida em banho-maria com 1 colher de sopa de água, e os restantes ingredientes.
- Bata muito bem.
- Recheie o bolo com este creme.
- A cobertura: Coloque todos os ingredientes numa caçarola em lume brando, mexa bem, não deixando pegar no fundo; deixe ferver um pouco cerca de 3 minutos no lume, sempre mexendo.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.
- Cubra o bolo com o preparado.
- Polvilhe todo o bolo com bastante chocolate granulado.
