Ingredientes
- •6 ovos
- •250 grs. de miolo de amêndoa, pelada e ralada
- •250 grs. de açúcar
- •100 grs. de chocolate em pó
- •1 chávena de doce de gila
- Para os ovos moles
- •300 grs. de açúcar
- •1,5 dl de água
- •5 ovos inteiros
- •1 gema de ovo
- •1 colher de sobremesa cheia de maizena
Preparação
- Unte uma forma redonda e lisa com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e torne a untar.
- Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
- Envolva bem sem bater, o chocolate, a amêndoa ralada e a gila.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno moderado a cozer cerca de 45 a 50 minutos (este bolo não pode ficar demasiado seco, tem que ficar húmido).
- Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Depois de frio, barre todo o bolo com os ovos moles.
- Ovos moles: Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água.
- Deixe ferver cerca de 3 minutos.
- Retire do lume, e, deite em fio sobre os ovos previamente batidos com a maizena.
- Leve novamente a lume moderado, mexendo sempre até engrossar.
