Ingredientes
- para untar e enfarinhar
- margarina cremosa
- farinha de trigo
- Ingredientes para o bolo
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- meio quilo de rapadura picada
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- 1 xícara (chá) de água
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- 4 gemas
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- 1 xícara (chá) de margarina
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- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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- 4 claras em neve
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- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparação
- - Unte e enfarinhe uma forma de furo central grande (24 cm de diâmetro) e reserve.
- - Em uma panela, coloque a rapadura e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter.
- Deixe esfriar.
- - Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- - Bata na batedeira as gemas e a margarina, até formar um creme fofo e claro.
- - Sem parar de bater, junte, aos poucos, a rapadura derretida e bata até formar uma massa homogénea.
- - Retire da batedeira e misture a farinha peneirada, as claras e o fermento.
- - Coloque a massa na forma reservada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
- Desenforme ainda morno, deixe esfriar e sirva em seguida.
