Ingredientes
- para 8 pessoas:
- •5 ovos
- •4 colheres de sopa de chocolate em pó pantagruel
- •200 ml água
- •300 gr de farinha de trigo com fermento
- •100 ml óleo
- •350 gr açúcar
- •1 colher chá fermento em pó
- •Para o recheio:
- •1 lata de leite condensado
- •5 colheres sopa bem cheias de chocolate em pó
- •300 ml de leite gordo (eu usei leite magro)
- •2 colheres de sopa margarina
- •Chocolate granulado para decorar
Preparação
- Bolo:
- Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, assim que ferver retire.
- Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco.
- Acrescente o chocolate quente e misture bem.
- Adicione a farinha e fermento pouco a pouco e mexa.
- Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, envolvendo-as, sem bater (com uma colher pau ou rapa-tachos).
- Coloque a massa numa forma redonda sem buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de +/-60 minutos, depende do tamanho da forma. Verifique com um palito se está cozido. Depois do bolo cozido, comece a preparar o recheio.
- Preparação do Recheio:
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre sem parar.
- Quando ferver reduza o lume e continue a mexer até engrossar (demorou cerca de 10 minutos).
- Retire e vamos rechear o bolo.
- Entretanto o bolo já arrefeceu um pouco, corte-o ao meio e recheie.
- Coloque o restante recheio a cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula e decore com o chocolate granulado.
- Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à hora de servir.
- Depois de aberto é para manter no frigorífico sempre.
