Ingredientes
- •5 ovos
- •2 xícaras de chá de açúcar cristal
- •2 xícaras de chá de farinha de trigo
- •1 colher de chá de fermento em pó
- •1 xícara de chá de coco ralado
- •1 xícara de chá de coca-cola
- Para a Calda:
- •1 lata de leite condensado
- •1 e ½ lata (medida do leite condensado) de leite de vaca
- •1 garrafa pequena de leite de coco
- •1 cálice de licor de cacau
- Para a Cobertura:
- •300g de chocolate ao leite para cobertura
- •100g de chocolate meio amargo
Preparação
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata até ficar cremoso.
- Acrescente a farinha, o coco, a coca-cola e por último o fermento.
- Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado.
- Misture os ingredientes da calda.
- Com o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e molhe o bolo com a calda.
- Deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador.
- O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate.
- O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã.
- Cobertura Banho de Chocolate:
- Pique o chocolate ao leite num refratário fundo.
- Leve ao microondas em potência máxima por uns 5 minutos mais ou menos, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver, se preferir derreta-o no banho-maria, acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata.
- Dê o "choque-térmico" colocando o refratário em uma bacia com gelo.
- Cuidado para que não pingue água no chocolate.
- Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate no bolo, jogando um pedaço de cada vez no chocolate.
- Pique o chocolate ao leite num refratário fundo.
- Leve ao microondas em potência máxima por uns 5min +ou-, tomando cuidado para não deixar o chocolate ferver, se preferir derreta-o no banho-maria, acrescente o chocolate meio-amargo picado e bata.
- Dê o "choque-térmico" colocando o refratário em uma bacia com gelo.
- Cuidado para que não pingar água.
- Quando o chocolate estiver frio (faça o teste com o palito embebido no chocolate e encoste-o nos lábios para sentir a temperatura), retire o bolo do congelador ou freezer, corte-o em pedaços pequenos e dê o banho de chocolate, jogando um pedaço de cada vez no chocolate.
- É o mesmo processo de banho em trufas.
- Retire o bolo com um garfo e vá colocando em cima de um tabuleiro virado e coberto com papel alumínio.
- Esse banho deve ser dado rápido, para que o bolo não descongele.
- Caso você sinta que o bolo está descongelando leve-o novamente ao freezer por alguns minutos.
- Enrole os pedaços em papel alumínio e guarde na geladeira, ou se preferir no freezer, retirando uma meia hora antes de consumir.
- Esse bolo é uma delícia, você tem a impressão de estar comendo um chocolate recheado com côco.
- Ele é super chique para se fazer em festas de aniversário.
