Ingredientes
- •300 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •6 ovos
- •150 grs. de açúcar
- •70 grs. de manteiga
- •100 grs. de farinha de trigo
- •1 colher de café de fermento em pó
- •4 colheres de sobremesa de rum
- •chantilly q.b.
Preparação
- Parta 150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé e derreta-o em banho-maria.
- Quando estiver em creme, junte-lhe a manteiga e mantenha-o em banho-maria, mexendo com a colher de pau até a manteiga estar completamente incorporada.
- À parte, bata as gemas com o açúcar e, quando estiverem leves e espumosas, acrescente a farinha, previamente misturada com o fermento, a mistura do chocolate e rum.
- Por fim, envolva delicadamente as claras batidas em castelo firme.
- Deite o preparado numa forma de coroa, e leve a cozer em forno quente cerca de 20 minutos.
- Convém tapar o bolo com papel vegetal, para não tostar muito rapidamente na superfície.
- Derreta 150 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria com 4 colheres de sopa de água, incorpore-lhe 30 grs. de manteiga e acrescente 3 colheres de sopa de rum.
- Deite este preparado sobre o bolo, depois de desenformado e arrefecido.
- Guarneça o centro com chantilly.
