Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Para a massa:
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 360 g de açúcar
- 2 ovos
- 300 g de farinha
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1 dl de leite
- açúcar em pó
- Para o creme:
- 10 bananas (800 g) maduras mas não demais
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sobremesa de canela em pó
- 1 limão
Preparação
- Bata a margarina Vaqueiro com o açúcar até ficar em creme. Junte os ovos inteiros, um a um, e bata bem com uma colher de pau.
- Incorpore a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e bata mais um pouco.
- Esmague as bananas juntamente com o açúcar, com um garfo. Junte a canela e o sumo do limão.
- Unte muito bem uma forma redonda antiaderente (lisa e sem chaminé com 24 cm de diâmetro) com a margarina Vaqueiro. Deite metade da massa de bolo na forma, por cima espalhe metade do creme de bananas, depois a restante massa de bolo e por fim o restante creme de bananas. Leve a cozer em forno moderado (180°C) durante cerca de 60 minutos.
- Deixe repousar 5 a 10 minutos e depois desenforme para o prato de serviço.Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
