Ingredientes
- - 6 ovos inteiros em temperatura ambiente;
- - 6 colheres de sopa cheias de açúcar;
- - 6 colheres de sopa cheias de chocolate ou Nescau;
- - 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;
- - 100g de coco ralado;
- - 2 colheres de sopa de claybom ou manteiga em temperatura natural;
- (100g)
- - 1 pitada de sal;
- - açúcar e canela para polvilhar a fôrma.
- INGREDIENTES PARA COBERTURA:
- - 50g de manteiga ou claybom;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 6 colheres de sopa cheias de chocolate ou Nescau.
- INGREDIENTES PARA ENFEITAR:
- - 100g de bolinhas de chocolate com licor;
- - cerejas ao marraschino, glaçadas ou frescas.
Preparação
- ª Etapa: Bolo: Coloque os ovos no liqüidificador ou processador, bata um pouco
- e depois adicione todos os demais ingredientes. Bata até obter massa fofa e
- uniforme. Ponha em fôrma redonda nº. 22 de canudo, bem untada com manteiga e
- polvilhada com açúcar e canela misturados. Asse em forno previamente aquecido a
- ºC, por vinte e cinco minutos. Quando o bolo estiver assado (prove com um
- palito), bem crescido e macio, retire do forno, desenforme e cubra totalmente, e
- imediatamente, com a cobertura que já deve ter sido previamente preparada pouco
- antes de o bolo sair do forno.
- ª Etapa: Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, misture
- bem e leve ao fogo brando. Mexa sempre com colher de pau até obter uma espécie
- de brigadeiro mole, isto é, até começar a soltar da panela. Retire do fogo e
- espalhe sobre o bolo todo, começando por cima, a fim de cobri-lo totalmente.
- Enfeite a parte (superior) com bolinhas de chocolate, intercaladas com cerejas.
- Se
- gostar, enfeite ainda ao redor, junto ao prato da mesma maneira. Sirva
- simples ou com chantilly.
- Sugestão: Fica lindo preencher o centro vazio com fios de ovos, com uma linda
- flor ou com raminhos verdes, o que só deve ser feito depois que o bolo estiver
- frio.
- Clara Luz
