Ingredientes
- Massa:
- 06-ovos
- 06-colheres de sopa de açúcar
- 06-colheres de sopa de farinha de trigo
- 01-colher de sopa de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
Preparação
- ª Recheio:
- -lata de leite moça
- -vidro de leite de coco pequeno
- -gemas
- /2 caixa de creme de leite
- ª Recheio:
- -lata pequena de doce de leite pastoso
- /2 caixa de creme de leite
- Cobertura:
- Chantilly
- Coco
- Calda:
- -colheres de açúcar
- -copo tipo requeijão de água
- -vidro pequeno de leite de coco
- Massa:
- Bata as claras em neve e acrescente as gemas ,uma a uma, sem parar de bater.Junte o açúcar e bata até obter uma massa homogénea.Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento a massa.
- Despeje em uma forma redonda (24cm de diâmetro)untada e polvilhada e asse em forno médio (180ºC),pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja levemente dourada.Retire do forno e espere esfriar.
- ª Recheio:
- Em uma panela,misture o leite moça,o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo,mexendo sempre,até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
- Retire do forno e espere esfriar.Depois de frio incorpore o creme de leite.
- ª Recheio:
- Bata na batedeira o doce de leite e o creme de leite até ficar um creme homogéneo.
- Calda:
- Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver um pouco e coloque o leite de coco.
- Montagem:
- Corte o bolo em dois e coloque ao lado,a parte que ficou molhe com a calda e coloque o 1º recheio, coloque a outra parte de bolo molhe e coloque o 2º recheio, coloque a outra parte do bolo cubra com o chantilly e decore com coco, sirva geladinho.
