Ingredientes
- Para o bolo
- •4 ovos
- •1,5 dl de azeite
- •2 cenouras, descascadas e raladas
- •310 grs. de açúcar
- •150 grs. de farinha de trigo
- •45 grs. de farinha maizena
- •1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
- •130 grs. de chocolate granulado
- Para a cobertura
- •250 grs. de chocolate para culinária ralado
- •50 grs. de manteiga
- •1,5 dl de leite gordo
- •1 chávena de chá de açúcar em pó
Preparação
- Bata muito bem o açúcar, ovos, azeite e a cenoura ralada.
- Misture com uma colher de pau, a farinha previamente misturada com o fermento, a farinha maizena e por último o chocolate granulado.
- Deite o preparado numa forma com chaminé, untada com manteiga e polvilhada de farinha
- Leve ao forno quente (180ºC) por + ou - 40 minutos, convém verificar se está cozido.
- Entretanto prepare a cobertura: Ponha numa caçarola, todos os ingredientes para a cobertura, leve a derreter em banho-maria, mexendo sempre com a colher de pau, até que o chocolate esteja derretido.
- Desenforme o bolo.
- Cubra todo o bolo ainda quente com o creme.
