Ingredientes
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- 6 ovos
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- 200 g de açúcar
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- 180 g de farinha
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- 20 g de amêndoas
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- 1 colher de café de canela
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- 90 g de manteiga
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- kirsh
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- doce de morango
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- massapão feito com 100 g de açúcar em pó
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- e 50 g de amêndoas torradas
Preparação
- Bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado até obter uma mistura espessa, homogénea e fofa.
- À parte, misture a farinha com as amêndoas raladas e a canela.
- Junte esta mistura ao preparado anterior.
- Por último, sem bater, junte a manteiga derretida.
- Deite a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
- Leve a cozer em forno médio (180ºC) durante 20 a 30 minutos.
- Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
- Corte o bolo em duas camadas, no sentido horizontal, salpique com kirsh e recheie com doce de morango.
- Cubra todo o bolo com uma camada fina de doce de morango.
- Corte uma rodela de massapão com menos de 2 cm da do diâmetro do bolo.
- Coloque essa rodela de massapão sobre o bolo.
- Polvilhe o massapão com açúcar inglês e queime com um ferro em brasa, formando um quadriculado.
- Cubra o restante bolo com amêndoas torradas e picadas grosseiramente.
