Ingredientes
- ½ kg de camarões
- ½ kg de aimpim cozido
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média picadinha
- 2 tomates médios picadinhos sem peles e sementes
- 1 dente de alho picadinho
- Coentro picadinho
- 1 pimentão médio picadinho
Preparação
- Faça um refogado com o óleo, a cebola, o alho, os tomates e o
- pimentão. Junte o camarão, o coentro, tempere com sal e pimenta-do-
- reino, e deixe cozinhar em fogo brando. Passe o aimpim cozido no
- espremedor de batatas, juntes as gemas, a margarina, o leite de coco,
- o sal e, por último, as claras batidas em ponto de neve. Misture bem e
- arme o prato. Unte uma forma refratária com margarina e forre o fundo
- com a metade da massa de aimpim. Coloque o camarão e cubra com
- a
- massa restante. Leve ao forno moderado até que a superfície fique
- dourada.
