Ingredientes
- •250 grs. de açúcar
- •250 grs. de amêndoas peladas e moída
- •1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- •6 claras em castelo
- •vinho do Porto q.b.
- PARA OS OVOS MOLES:
- •300 grs. de açúcar
- •6 gemas
- •2 ovos inteiros
- •1,5 dl de água
Preparação
- O BOLO:
- Juntar a farinha com o açúcar e a amêndoa moída.
- Bater as claras em castelo firme.
- Envolver muito bem sem bater o preparado da farinha às claras em castelo.
- Deitar o preparado num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal.
- Vai a cozer em forno moderado durante +- 30 minutos, convém verificar.
- Depois de cozido corta-se o bolo ao meio salpique as duas partes do bolo com um pouco de vinho do Porto.
- Recheie uma das partes com os ovos moles e una-as.
- Barre totalmente com o resto dos ovos.
- Decore com fios de ovos e granjeias prateadas.
- OVOS MOLES:
- Num tachinho misture a água com o açúcar.
- Tape e leve ao lume, assim que levantar fervura tire a tampa e deixe ferver 3 minutos.
- Tire do lume, e misture as gemas e os ovos batidos.
- Levar novamente ao lume para engrossar.
- Retire do lume e bata bem com as varas de arame.
