Ingredientes
- para 4 pessoas:
- - 300g de bacalhau
- - 300g de batatas
- - 50g de manteiga
- - 30g de farinha de trigo
- - 1 copo de leite
- - sal
- - pimenta- preta moída
- - 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
- - 2 ovos
- - pão ralado
- - óleo para fritar.
Preparação
- Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo. Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve. Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta- preta a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
- Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
