Ingredientes
- - 200 gr de açúcar
- - 200 gr de manteiga
- - 150 gr de farinha de farinha de arroz
- - 100 gr de farinha de trigo
- - 10 gr de fermento em pó
- - 5 claras
- - 5 gemas
Preparação
- Numa vasilha ponha a manteiga o açúcar bata até formar um creme
- homogêneo e esbranquiçado, acrescente então 1 gema de ovo e a
- quinta parte das duas farinhas já peneiradas juntamente com o
- fermento em pó, amasse. Ponha outra gema, nova porção das farinhas
- e volte a amassar, e assim sucessivamente até colocar a última
- gema e a última porção das farinhas.
- Batas as claras em neve e junte à massa envolvendo tudo até que
- esteja formada uma massa homogênea.
- Forre forminhas cilíndricas com papel untado com manteiga e
- coloque porções da massa tomando cuidado para não enche-las
- completamente.
- Leve ao forno brando e asse até que fazendo o teste do palito ele
- saia seco
- Obs.:
- Estes bolinhos são ótimos para o lanche escolar das criança, para
- acompanhar o chá da tarde.
- Caso você não tenha forminhas cilíndricas, pode usar formas de
- empadinha grande forradas com forminhas de papel untadas, pois os
- bolinhos são servidos com o papel.
