Ingredientes
- •85 g de miolo de pão branco
- •40 g de manteiga
- •2, 5 dl de leite a ferver
- •250 g de açúcar
- •1 colher de sopa de aguardente
- •4 gemas de ovos
- •2 claras
- •85 g de abóbora cristalizada, cortada em pedacinhos
- •1/2 colher de café de canela em pó
Preparação
- Desfaz-se o miolo de pão, depois põe-se a manteiga em cima, e deita-se o leite a ferver.
- Deixa-se abeberar o pão.
- Depois de frio, junta-se o açúcar e a aguardente e mexe-se bem.
- Bata as gemas com as claras, e junta-se à massa.
- Por fim, misture bem, a abóbora picada e a canela.
- Deite o preparado em forminhas de queques, previamente bem untadas com manteiga e polvilhadas de farinha, (não deve encher demais as formas).
- Leve ao forno pré-aquecido cerca de + ou - 30 minutos (convém verificar se estão cozidos).
- Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva frios polvilhados de açúcar.
