Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •75 g de coco ralado
- •4 gemas de ovo
- •2 colheres de sopa de leite gordo
- •200 g de queijo fresco
- •150 g de açucar
- •1½ colher de sopa de farinha trigo
- •1 gema de ovo para pincelar
Preparação
- Aqueça o forno a 180ºC . Passe o queijo fresco por um passador de rede fina. Junte a farinha e o açucar.
- Junte as 4 gemas, misture tudo muito bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte metade do coco ralado. Deixe arrefecer por completo.
- Com as mãos, molde pequenas bolinhas. Pincele-as com a gema de ovo batida, com o leite e disponha as bolinhas em pequenas formas de papel frisado.
- Polvilhe com o restante coco e leve ao forno cerca de 15 minutos.
- Retire os bolinhos do forno, deixe arrefecer e sirva.
