Ingredientes
- •300 g de abóbora menina (cozida e escorrida)
- •6 gemas
- •1 pitada de sal
- •1 colher (sopa) de farinha
- •750 g de açúcar
- •1 pau de canela
- •Òleo para fritar
Preparação
- Numa tigela, junte à massa da abóbora as gemas, a pitada de sal e a farinha e misture bem.
- Leve óleo ao lume a aquecer.
- Com o preparado, faça pequenos bolinhos e leve-os a fritar no óleo, deixando-os bem douradinhos.
- Depois de fritos, coloque-os num passador ou sobre papel absorvente.
- Entretanto, num tacho leve ao lume o açúcar com 4 dl de água e o pau de canela e deixe ferver.
- Coloque os bolinhos na calda e deixe ferver, durante 5 minutos, em lume brando.
- Com uma escumadeira, retire-os do lume e disponha-os numa taça. Leve de novo a calda ao lume para reduzir mais 5 minutos.
- Depois cubra os bolinhos com a calda, deixe arrefecer e sirva-os frios.
