Ingredientes
- para 30 bolinhos
- •500 gr de abóbora cozida e escorrida
- •200 gr. farinha
- •120 gr. de açúcar
- •3 ovos
- •uma pitada de sal
- •1 culher de ani
- •1 culher de chá de fermento em pó
- •açúcar em pó para polvilhar
- •azeite para fritar
- •casca de limão
- Para calda de anis:
- •1 copo de açúcar
- •1 copo de água
- •100 ml. de anis
Preparação
- Cozinhe a abóbora na véspera: Numa panela com água, tempere com sal e coloque a abóbora a cozer até ficar bem cozida.Coloque a abóbora num escorredor e dexe escorrer bem.
- Desfaça a abóbora com o liquidificador.
- Para facer a calda:
- Em uma panela levar água, açúcar e deixe ferver 5 minutos. adicionar anis.
- Coloque em uma tigela os ovos eo açúcar e bata com as varinhas até ficar branco e espumoso.
- Adicione a farinha, o fermento eo sal. Mezclar delicadamente com uma colher de pau.
- Adicionar purê de abóbora eo anis, misture muito bem.
- Deixar na geladeira por meia hora.
- Coloque o óleo em uma panela e quando o óleo quente fritar a pele de limão. Retire a casca do limão.
- Frite colheradas de massa em azeite quente.
- Coloque os bolinhos sobre um prato com papel absorvente.
- Polvilhe com açúcar em pó.... ou molhar com calda de anis.
- Espero que gostem.
- Bon Appetit
