Ingredientes
- - 1 quilo de mandioca cozida
- - 1 ou 2 ovos (depende do tamanho)
- - sal
- - pimenta do reino (se quiser)
- - salsa
- - queijo ralado
- - farinha de trigo
- - 6 gotas de vinagre
- - 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- Passe a mandioca no espremedor de batatas e junte todos os ingredientes. Coloque farinha de trigo, o suficiente para dar liga (a massa não deve ficar mole. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente. Algumas receitas, mandam que se passe o bolinho na farinha de trigo para fritar, eu não uso, mas...
- Obs. Pode juntar queijo minas ralado à massa, também. Fica ótimo. Se quiser, recheie-o com um toletinho de muzzarela.
