Ingredientes
- 1 k de bacalhau cozido e triturado
- 1½ k de batatas cozidas e espremidas
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 3 dentes de alho bem picadinho
- 3 cebolas pequenas bem picadinhas
- Pimenta do reino a gosto
- 6 gemas
- 3 claras em neve
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal se necessário
Preparação
- Coloque todos os ingredientes em recipiente bem seco e misture tudo muito bem e coloque as claras em neve. Faça os bolinhos com ajuda de uma colher ou molde nas mãos. Frite em óleo bem quente.
- Rendimento: 100 bolinhos
