Ingredientes
- 200g de farinha de trigo integral
- 250 ml de água
- Manteiga clarificada para fritura
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de pimenta-de-caiena moída
- 1 colher de chá de coentro moído
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio:
- ½ colher de chá de sal marinho
- Batatas cortadas em fatias
- Couve-flor separado em buquês
Preparação
- Misture a farinha com os outros temperos, o sal e o bicarbonato de sódio. Acrescente água aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea, semelhante a massa de panqueca.
- Aqueça a manteiga clarificada numa frigideira. Mergulhe os legumes na massa e misture até ficarem bem cobertos. Despeje um a um na manteiga clarificada quente e mexa de vez em quando.
- Retirar quando estiverem dourados e sirva quente.
