Ingredientes
- água: 2 chávenas de chá
- cebola: 1
- salsa: 2 col. de sopa
- pão ralado: 3 chávenas de chá
- far. de trigo: 4 col. de sopa
- leite: 2 chávenas de chá
- manteiga: 1 col. de sopa
- óleo: 2 chávenas de chá
- ovo: 3
- peito de frango: 400 gramas
- pimenta: 1pitadas
- sal: 0,50 col. de sopa
- tomate: 2
Preparação
- Rale a cebola, pique a salsa e o tomate. Separe as gemas das claras. Cozinhe o peito de frango na água, retire e desfie. Refogue na manteiga a cebola, o peito desfiado e o tomate. Junte a salsa. Dissolva a farinha de trigo e as gemas no leite e junte ao refogado, mexendo até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Faça bolinhas com a massa, passando uma a uma nas claras batidas, no pão ralado, e novamente nas claras e no pão ralado. Frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
