Ingredientes
- •300 grs de farinha
- •150 grs de açúcar refinado
- •150 grs de manteiga ou margarina
- •100 grs de amêndoas
- •4 ovos
- •2 gemas de ovos
- •1 limão
Preparação
- Misturam-se bem, à mão, a manteiga ou a margarina com os ovos inteiros, 1 gema, o açúcar e a raspa da casca de limão.
- Junta-se-lhe a farinha, à mão, e trabalha-se tudo como para uma massa areada.
- Estende-se a massa com o rolo de maneira a ficar com meio centímetro de espessura.
- Corta-se depois com um corta-bolachas redondo e canelado.
- Pincela-se a superfície das bolachas com gema de ovo e colam-se por cima algumas falhas de amêndoas peladas.
- Cozem em forno médio.
