Ingredientes
- •1 ovo
- •100 g de açúcar em pó
- •250 g de manteiga
- •30 g de farinha de alfarroba
- •320 g de farinha de trigo
- •150 g de avelãs
- •1/2 colher de café de sal fino
- •200 g de chocolate para culinária
Preparação
- Ligue o forno a (180ºC) e torram-se as avelãs.
- Deixam-se arrefecer ligeiramente e tira-se a pele esfregando as avelãs umas nas outras.
- Reserve 50 g de avelã torrada para decoração, 50 g partem-se em pedacinhos e 50 g partidas grosseiramente para salpicar as bolachas depois de passadas pelo chocolate.
- Bate-se a manteiga amolecida com o açúcar, junta-se o sal, o ovo, as avelãs partidas em pedacinhos e por fim a farinha peneirada com a farinha de alfarroba.
- Deixa-se repousar 2 horas no frigorífico.
- Estende-se a massa não muito fina com o rolo e cortam-se bolachinhas com um cortante frisado do tamanho que se desejar.
- Levam-se ao forno já quente a (180ºC) em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado de farinha cerca de + ou - 20 minutos.
- Depois de cozidas e frias, passam-se metade das bolachas por chocolate derretido em banho-maria.
- Colocam-se as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate solidificar.
- Salpicam-se com as avelãs partidas e decoram-se com 1 avelã ao centro, antes do chocolate solidificar.
- Sirva-as com um chá.
