Ingredientes
- 8 unidades.
- 40 g de miolo de pistácios
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 0,5 dl de natas
- 60 g de Vaqueiro Culinesse
- 2 claras
- 45 g de farinha
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
- Rale finamente o miolo de pistácios e misture com o açúcar e cacau.
- Junte as natas, a Vaqueiro Culinesse, (se quiser pode perfumar também com 1 a 2 colheres de sopa de rum) e as claras. Mexa até tudo estar ligado. Adicione a farinha peneirada e misture bem. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele-o com Vaqueiro Culinesse. Deite 4 colheradas de massa, bem espaçadas, sobre a folha. Espalhe a massa com as costas da colher de modo a obter círculos com cerca de 5 cm. Coza no forno até as bordas das bolachas começarem a escurecer- Retire-as com uma espátula e ponha-as arrefecer sobre o fundo de taças ou chávenas viradas ao contrário
- Repita até esgotar a massa.
- Guarde em caixa herméticas.
- Sugestão
- Sirva como taças para o creme de maracujá, pode usar também para servir bolas de geldo, mousses ou frutas frescas.
- Para manter a massa maleável, abra a porta do forno e vá retirando as bolachas uma a uma à medida que as coloca sobre a taça para arrefecerem.
