Ingredientes
- •750 grs de farinha
- •300 grs de açúcar
- •3 gemas de ovos
- •400 grs de manteiga ou margarina
- •1 pitada de bicabornato de soda
- •baunilha
Preparação
- Mistura-se a manteiga ou a margarina com o açúcar e depois com as gemas.
- Junta-se-lhe a farinha peneirada e trabalha-se em areia, sem amassar.
- Junta-se o bicabornato e a baunilha.
- Tomam-se dois terços desta massa, que se ligam bem sem amassar muito.
- Ao terço restante junta-se o cacau e mistura-se tudo para formar uma massa.
- Embrulham-se as massas num papel vegetal e levam-se ao frigorífico ou a um sítio fresco para endurecer.
- Faz-se a massa de cacau num rolo que se envolve na massa clara.
- Embrulha-se novamente em papel vegetal e leva-se novamente ao frigorífico.
- Em seguida corta-se em fatias com meio centímetro de espessura.
- Levam-se a cozer em forno moderado num tabuleiro untado e polvilhado.
- Pelo o mesmo processo podem preparar-se bolachas com diferentes feitios.
