Ingredientes
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- 1 colh. (sopa) concentrado
- de tomate
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- 1 colh. sobremesa
- de colorau
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- 1 cebola média
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- 100 g de cogumelos ; 1,5 dl de vodka
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- 2 colh. (sopa) de
- natas
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- 500 g
- de lombo de vaca
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- sal ; pimenta
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- 50 g
- de margarina
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- 2 colheres de sopa de
- farinha
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- 2,5 dl de caldo de carne
Preparação
- Corte em
- tirinhas finas o lombo de vaca e tempere c/sal e pimenta.
- Derreta 50 g
- de margarina e polvilhe c/farinha e deixe cozer, mexendo sempre. Regue c/o caldo de carne e deixe ferver até
- obter um molho espesso. Adicione o
- concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5
- minutos.
- Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo
- em margarina até a cebola ficar translúcida.
- Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne
- estar macia.
- Numa concha da sopa aqueça 1,5
- dl de vodka e puxe-lhe fogo. Deite a vodka em chamas sobre a carne.
- Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e
- umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando e acompanhe com
- arroz à crioula (ou branco).
