Ingredientes
- 3¼ xíc. de farinha - 487g
- 2 xíc. de açúcar confeiteiro - 260g
- 1 ovo
- 200g de manteiga ou margarina
- 3 col. (sopa) de suco de limão
- 2 col (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- ½ xíc. de açúcar confeiteiro para polvilhar
Preparação
- Misture a farinha, a metade do açúcar confeiteiro, o ovo e a manteiga ou margarina cortada em decinhos e 2 col (sopa) de suco de limão.
- Amasse até obter uma massa lisa.
- Embrulhe em papel alumínio e leve para a geladeira por 1 hora.
- Esquente o forno em temperatura média (180ºC).
- Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
- Deixe uma pequena espessura e corte em quadrados de uns 3cm.
- Ponha em uma forma untada.
- Asse uns 15 ou até que doure.
- Para o recheio, misture o açúcar confeiteiro e a colher (sopa) de suco de limão restantes a manteiga.
- Se a massa estiver muito líquida, junte um pouco mais de açúcar confeiteiro até que dê para espalhar.
- Recheie os biscoitos com o creme e polvilhe com açúcar confeiteiro.
- Conserve em recipiente hermeticamente fechado. Dá mais ou menos 90 biscoitos recheados.
