Ingredientes
- - ⅔ de xícara de chá de melado
- - ½ xic de açúcar mascavo, bem comprimido
- - ½ xic de manteiga em temperatura ambiente
- - 1½ colher de chá de fermento em pó
- - 1½ colher de chá de canela em pó
- - ½ colher de chá de gengibre em pó
- - 1 pitada de sal
- 1 pitada de cravo em pó
- 2 ovos grandes
- 3½ xícara de chá de farinha de trigo
- Cobertura:
- 1½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- ⅓ xícara de chá de leite
Preparação
- Na batedeira, junte o melado, o açúcar mascavo, a manteiga, o fermento, o sal, a canela, o gengibre, o cravo, os ovos, e 1½ xícara de farinha. Bata em velocidade baixa ate misturar os ingredientes.
- Passe para velocidade média e bata por 2 minutos, raspando o fundo da tigela de vez em quando.
- Desligue a batedeira, acrescente a farinha restante e misture bem primeiro com a espátula depois com as mãos, até que fique homogênea. Forme uma bola. (Se quiser pode envolvê-la num filme plástico e guardá-la na geladeira por dois dias).
- Pré-aqueça o forno em temperatura média(180º).Polvilhe levemente farinha de trigo em uma superfície de trabalho.. Com um rolo abra a massa, ate ficar com 3mm de espessura.
- Recorte a massa em formatos variados.
- Com uma espátula coloque-os numa assadeira sem untar, deixando um espaço de 1 cm entre eles. Asse por 10 minutos ou até ficarem firmes.
- Com a espátula, tire-os imediatamente da assadeira e deixe-os esfriarem sobre uma grade.
- Enquanto esfriam faça a cobertura. Numa panela (em banho maria), coloque o açúcar e o leite, mexendo sempre ate ficar homogênea a mistura. Tire do fogo. Coloque num saco de confeitar com o bico perle(pérola, aquele bem fininho)e decore a gosto. Deixe-os secar antes de guardá-los.
