Ingredientes
- 280 g de miolo de amêndoa
- 6 ovos
- 300 g de açucar
- 2 colheres (café) de aguardente de medronho
- farinha de trigo
- banha para untar o tabuleiro
Preparação
- Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as ainda quentes. Triture-as. Bata os ovos dentro de uma tigela. Junte o açucar peneirado e bata novamente. Adicione a aguardente e depois a amêndoa que reservou.
- Gradualmente, adicione farinha e vá misturando e amassando até obter uma massa que possa ser tendida. Molde pequenos bolos e coza-os no forno (pré-aquecido) dentro de um tabuleiro untado com banha e polvilhado com farinha.
- Passados 20 minutos, verifique se estão cozidos. Se gostar, ao tender os bolos espete em cada um uma amêndoa pelada ou uma passa de uva.
