Ingredientes
- •200 g Manteiga sem sal
- •2 Ovos
- •1 colher de chá Limão Raspa
- •250 g Farinha de trigo
- •1 colher de café Fermento em pó
- •1 Pitada Sal
- •50 g Frutas cristalizadas
- •50 g Uvas passas sem sementes
- •1 Cálice Rum
- •1 lata de Leite Condensado
Preparação
- Bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente as gemas, sem parar de bater. Junte o Leite Condensado em fio, até obter um creme leve e esbranquiçado.
- Entretanto, ligue o forno (150ºC). Junte ao creme batido a raspa de limão. Misture bem, incorporando a farinha o fermento e o sal.
- Acrescente frutas cristalizadas picadas e as passas regadas com o cálice de rum. Continue a misturar bem, até obter uma consistência homogénea, que permita formar biscoitos.
- Usando duas colheres, deite pequenas porções de massa sobre um tabuleiro untado com manteiga, mantendo uma distância de 8 cm entre as porções. Bata uma clara ligeiramente e pincele os biscoitos. Coza-os no forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
- Quando os biscoitos estiverem cozidos, retire-os do forno e deixe-os a arrefecer sobre uma grelha. Depois de frios guarde-os numa lata tapada.
