Ingredientes
- azeite q.b.
- 5 ovos
- casca de limão
- farinha de trigo q.b.
- açucar q.b.
Preparação
- Unte com azeite dois tabuleiros de forno e polvilhe-os com farinha.
- Acenda o forno antes de começar a amassar os bolos.
- Abra os ovos para dentro de uma tigela grande. Junte-lhe 1 dl de azeite e 2 colheres de açucar. Bata muito bem e aromatize com as raspas das cascas de limão. Aos poucos, adicione farinha peneirada e vá batendo com uma colher de pau, até a massa ficar bem ligada.
- Mude-a para uma superfície enfarinhada e amasse melhor com as mãos.
- Molde pequenas bolas e espalme-as um pouco. Coloque os bolos nos tabuleiros já preparados e leve ao forno.
- Asse durante 15 minutos ou até os bolos ficarem firmes e alourados. Deixe arrefecer sobre uma rede. Leve ao lume uma caçarola com 300 g de açucar coberto de água. Deixe ferver até a calda atingir o ponto de espadana. Passe os bolos pela calda, um de cada vez. Coloque-os numa rede e polvilhe com açucar.
