Ingredientes
- •6 ovos
- •6 colheres de sopa de azeite
- •raspa da casca de ½ limão
- •farinha
- •250 g de açúcar
- •1/2 cálice de aguardente
Preparação
- Deitam-se numa tigela 4 ovos inteiros e 2 gemas,
- batem-se com o azeite e a raspa da casca de limão.
- Depois desta mistura bem batida, adiciona-se a farinha suficiente para se obter uma massa que se possa tender sem ser muito dura.
- Tendem-se então biscoitos em forma de argolas, que se levam a cozer em forno moderadamente quente.
- Batem-se 2 claras que sobraram com o açúcar e a aguardente até que o açúcar se torne imperceptível (derretido).
- Quando os biscoitos estiverem bem frios caiam-se com o preparado de claras e açúcar e põem-se a s
