Ingredientes
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- 300 gr manteiga
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- 6 ovos inteiros ( eu gosto de peneirar )
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- 1 ½ x. de leite
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- 3 tabletes de fermento biológico de 15 gr cada ( p/ pão )
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- 1 pitada de sal
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- 1 ½ kg de trigo mais ou menos, até a massa desgrudar da mão
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- açúcar cristal
Preparação
- Dissolva o fermento no leite e misture todos os ingredientes acima ( excepto o açúcar cristal ) até formar uma massa homogénea.
- Coloque a massa dentro de um saco de pano de prato húmido e ponha o saco dentro de um balde com água.
- Depois de mais ou menos 40 minutos o saco sobe.
- Tire o saco da água e coloque num escorredor de macarrão.
- Sem tirar a massa do saco, pegue pedaços pequenos e modele a gosto (tirinhas torcidas por exemplo ).
- A massa é meio pegajosa nas bordas mas é assim mesmo.
- *Não esqueça, pedaços pequenos.
- Depois de moldado, passar no açúcar cristal e colocar em forma untada só na primeira vez e assar em forno alto pré aquecido.
- Ele fica marronzinho por baixo e levemente dourado por cima.
- Mais ou menos 15 minutos de forno.
- Dê espaço entre o biscoito pois crescem bem.
