Ingredientes
- •1kg de açúcar cristal
- •10 ovos inteiros
- •500g de manteiga
- •400g de nata de leite
- •1 colher de sopa rasa de sal
- •1 colher de sobremesa de canela
- •3 colheres de sobremesa de fermento em pó
- •1kg de farinha de trigo sem fermento
- •1kg de fubá peneirado
- •Coalhada
Preparação
- Misture o açúcar, os ovos, a manteiga, a nata e o sal e bata na batedeira.
- Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e a canela e bata mais um pouco.
- Em outro recipiente, com a farinha e o fubá, despeje a mistura batida e mexa com as mãos devagar até obter uma massa mais sólida.
- Por último, acrescente aos poucos coalhada e continue a amassar.
- É importante testar o ponto da massa, enrolando na mão, para não ultrapassar a quantidade de coalhada necessária. Enrole os biscoitos e coloque em um tabuleiro untado.
- Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.
