Preparação
- Numa vasilha grande, bata 1 xícara de margarina com ½ xícara de açúcar. Junte ½ xícara de karo e 2 gemas e bata bem. Acrescente 2 ½ xícaras de farinha e mexa com 1 colher. Leve à geladeira por 30 minutos. Se estiver muito mole, junte mais farinha. Forme bolinhas de uns 2 cm de diâmetro. Passe nas duas claras ligeiramente batidas e depois 2 xícaras de castanha-do-Pará bem picada. Coloque numa assadeira untada, deixando um espaço de 5 cm entre as bolinhas. Com o dedo, faça uma depressão no meio de cada bolinha. Asse em forno moderado pré-aquecido por uns 20 minutos ou até que dourem. Retire do forno. Deixe esfriar um pouco e coloque em pouco de geléia em cada depressão. Deixe esfriar completamente e sirva.
