Ingredientes
- para 2 pessoas:
- •2 bifes de novilho
- •4 dentes de alho
- •Sal q.b.
- •Pimenta q.b.
- •Manteiga q.b.
- •Azeite ou óleo q.b.
- •2 chávenas de chá de leite
- •1 chávena de chá de água morna com 4 colheres de café de cevada
- •1 colher de sobremesa de mostarda
- •1 colher de sobremesa de farinha
- •2 Ovos
- •Batata frita para acompanhar
Preparação
- Temperar bem os bifinhos do lombo com o alho laminado e sal.
- Aqueça a manteiga e o azeite uma frigideira quando estiver quente ponha os bifes a alourar de um lado e de outro. (ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho).
- Logo que estejam alourados reservar cada um em um prato de barro quente e tape-os com papel alumínio (para manter a temperatura).
- Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco.
- De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem.
- Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar.
- Rectifique os temperos.
- Distribuir o molho pelos 2 pratos.
- Acompanhe com batatas fritas e um ovo estrelado.
