Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
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- 1,5
- kg bife de porco (sem gordura e nervuras);
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- 2 embalagens de natas;
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- 2 latas de cogumelos às lâminas
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- 1 cabeça de alho; pimenta q.b.;
Preparação
- Cortar os bifes em pequenos bifinhos e fazer
- uma vinha-dalhos utilizando o alho esmagado, sal grosso, folhas de louro,
- pimenta e o vinho branco (só até
- cobrir os bifes).
- Deixar os bifinhos em vinha-dalhos 12 a15 horas. Derreter a manteiga (+/- 2 colheres de sopa cheias) numa frigideira sem deixar
- queimar, fritar os bifinhos na manteiga até tirar o sangue, metendo-os numa
- caçarola.
- Depois fritar os cogumelos no molho restante (se necessário derreter + 1 colher de sopa
- de manteiga) e quando estiverem lourinhos introduzir as natas e vai-se
- mexendo até as natas ficarem quentes. Chegando a este ponto regar os bifinhos
- c/ o molho de natas e cogumelos na caçarola. Servir c/
- arroz branco e/ou batatas fritas
