Ingredientes
- •4 bifes tenros de vaca (cerca 200gr cada)
- •3 dentes de alho
- •4 fatias de fiambre ou de presunto
- •4 ovos cozidos
- •2 colheres de sopa de azeite
- •40 g de manteiga
- •50 g de toucinho ou linguica
- •3 tomates maduros (sem pele, nem sementes)
- •1 dl de vinho branco
- •sal q.b.
Preparação
- Bata os bifes e tempere-os com os dentes de alhos picados e sal.
- Sobre cada bife coloque uma fatia de fiambre ou de presunto e um ovo cozido.
- De seguida enrole os bifes e segure-os com palitos de modo a ficarem bem enrolados, ou então, ate-os com fio incolor.
- Numa caçarola leve ao lume o azeite, a manteiga com a cebola picada e o toucinho moído, e deixe refogar.
- Quando a cebola alourar adicione então o tomate limpo de pele e sementes e o vinho branco.
- Junte os bifes enrolados, tape o recipiente e deixe-os estufar em lume brando.
- Quando prontos, retire os palitos ou os fios aos bifes e corte-os ao meio.
- Acompanhe com batatas salteadas ou se preferir com puré de batata e cogumelos salteados em manteiga.
