Ingredientes
- •4 bifes do pojadouro com 100 g (finos e largos)
- •1 cebola
- •3 colheres de sopa de manteiga
- •500 g de espinafres
- •sal
- •pimenta
- •noz-moscada
- •125 g de fiambre
Preparação
- Pique a cebola e aloure-a com uma colher de sopa de manteiga.
- Junte os espinafres, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Tape o recipiente e deixe estufar durante cerca de 15 minutos.
- Estenda os bifes sobre uma tábua e tempere com sal e pimenta.
- Espalhe metade da porção dos espinafres sobre os bifes.
- Faça quatro rolinhos de fiambre e coloque cada rolinho no centro de cada bife.
- Enrole os bifes e ate com uma guita ou prenda-os com palitos de madeira.
- Aqueça a restante manteiga num tacho, introduza os rolinhos e deixe-os cozer sobre lume médio, durante cerca de 12 minutos, tendo o cuidado de os virar regularmente.
- Depois de prontos, retire os bifes enrolados e aqueça os espinafres que restam no suco que os bifes largaram.
- Deite os espinafres numa travessa e coloque os bifinhos por cima depois de retirar as guitas ou os palitos.
- *Substitua o fiambre por um ovo cozido.
- *Substitua o fiambre por um palito grosso de queijo flamengo ou gruyère
