Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •4 Bifes grandes e finos
- •4 Ovos
- •100 g de Presunto
- •1 Lata grande de cogumelos
- •1 Cebola grande
- •3 Dentes de alho
- •1,5 dl de Polpa de tomate
- •4 Colheres de sopa de azeite
- •1 Folha de louro
- •Salsa q.b.
- •Sal e pimenta q.b.
- •Palitos
Preparação
- Coza os ovos, escorra-os e coloque-os em água fria. Arranje os bifes e tempere-os com um pouco de sal e pimenta. Descasque os ovos, coloque um ovo sobre cada bife, enrole e prenda com palitos.
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Adicione depois o presunto cortado em pedacinhos, a polpa de tomate, a folha de louro e um ramo de salsa e deixe cozinhar durante 2 minutos.
- Adicione então os cogumelos escorridos, os bifes e 3 dl de água, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante aproximadamente 25 minutos ou até que os bifes fiquem macios. Se necessário, junte mais um pouco de água e rectifique os temperos.
- Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com puré de batata ou arroz branco.
- Bom Apetite!
