Ingredientes
- 500 gr de bifes de peru
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1,5 dl de vinho branco
- 3 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de chá de óregãos frescos picados
- 1 folha de louro
- 2 dl de caldo de aves
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- 1 colher de sopa de salsa picada
Preparação
- Deite o azeite num tacho. Coloque em camadas metade dos bifes, em seguida 1 cebola e meia cortada às rodelas, faça o mesmo com os restantes bifes e a cebola.
- Deite por cima, a polpa de tomate, o vinho, o caldo de aves, a folha de louro, a margarina e os óregãos. Tempere de sal e pimenta. Tape o tacho, leve a cozer em lume brando.
- Se necessário vá acrescentando um pouco de caldo de aves, até o molho ficar grosso e apurado.
- Sirva polvilhado com salsa picada.
- Acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.
