Ingredientes
- 4 bifes de vaca com 150 g cada
- 4 fatias de fiambre
- 4 fatias de queijo
- 2 ovos
- farinha de trigo
- pão ralado
- óleo
- sal e pimenta
Preparação
- Com uma faca afiada, dá-se um golpe de lado nos bifes formando uma bolsa que possa ser recheada. Temperam-se com sal e pimenta.
- Espalham-se as 4 fatias de fiambre numa superfície e cobrem-se com as fatias de queijo. Fazem-se rolos largos e introduzem-se nos bifes. Fecham-se as aberturas com palitos.
- Passam-se os bifes por ovos batidos e depois por pão ralado.
- Fritam-se em óleo, sem os deixar secar demasiado.
- Servem-se imediatamente, acompanhados com salada.
- Observações:
- Em vez de carne de vaca ou de vitela, pode-se preparar esta receita com escalopes de peito de frango ou de peru. O fiambre também pode ser substituído por fatias finas de presunto.
