Ingredientes
- 600 g de lombo de vitela
- sal
- pimenta em grão
- 3 dentes de alho
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 ovo cozido durante 10 minutos
- salsa
Preparação
- Corte a carne em quatro bifes de 150 g cada. Tempere com sal, pimenta mal moída e dois dentes de alho pelados e cortados. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Deite o azeite e o vinagre numa tigela. Bata com um batedor de varas até obter uma mistura homogénea. Junte-lhe a cebola e um dente de alho, pelados e cortados aos bocadinhos.
- Adicione também o ovo descascado e passado por um ralador fino de queijo e uma colher (sopa) de salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Grelhe os bifes (sem os alhos).
- Sirva-os regados com o molho. Acompanhe com batatas cozidas.
