Ingredientes
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- 600 gr de contrafilé em bifes
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- quanto baste de sal
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- quanto baste de pimenta-do-reino branca
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- quanto baste de salsinha picada
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- quanto baste de alho picado
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- ½ unidade de cebola picada
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- 3 colheres (sopa) de conhaque
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- 15 ml de caldo de carne
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- 1 folha de louro
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- quanto baste de manteiga para fritar
- Molho
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- 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
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- 1 unidade de cebola fatiada
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- 2 dentes de alho picado
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- ½ caixinha de polpa de tomate
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- 3 colheres (sopa) de conhaque
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- 6 unidades de azeitona verde sem caroço
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- 1 folhas de louro
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- quanto baste de salsinha picada
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- quanto baste de orégão
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- quanto baste de sal
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- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Preparação
- Tempere os bifes com todos os temperos e deixe-os descansar por 30 minutos.
- Passado esse tempo retire os bifes do tempero, passando a mão ou a faca para retirar os pedacinhos de tempero que se prenderam a eles. Frite-os, um a um na frigideira bem quente, deixando-os dourar.
- Molho
- Numa panela à parte, refogue na manteiga os temperos que foram retirados dos bifes, a cebola, o alho e deixe dourar.
- Em seguida acrescente a polpa de tomate.
- Depois que o molho ferver, junte os outros temperos, menos a salsinha. Não esqueça de juntar um pouquinho de água à frigideira em que fritou os bifes para retirar o "caldo da frigideira".
- Quando terminar de fritar os bifes, junte todos na panela de molho e deixe cozinhando, tampado por uns 15 minutos.
- Junte a salsinha, tampe mais um minuto e sirva com arroz branco
